Ti auguro tempo

Non ti auguro un dono qualsiasi, ti auguro soltanto quello che i più non hanno.
Ti auguro tempo, per divertirti e per ridere; se lo impiegherai bene, potrai ricavarne qualcosa.
Ti auguro tempo, per il tuo  fare e il tuo pensare, non solo per te stesso, ma anche per donarlo agli altri.
Ti auguro tempo, non per affrettarti a correre, ma tempo per essere contento.
Ti auguro tempo, non soltanto per trascorrerlo, ti auguro tempo perché te ne resti: tempo per stupirti e tempo per fidarti e non soltanto per guardarlo sull'orologio.
Ti auguro tempo per toccare le stelle e tempo per crescere, per maturare.
Ti auguro tempo per sperare nuovamente e per amare. Non ha più senso rimandare.
Ti auguro tempo per trovare te stesso, per vivere ogni tuo giorno, ogni tua ora come un dono.
Ti auguro tempo anche per perdonare.
Ti auguro di avere tempo, tempo per la vita.

Spaghetti al tonno in mare

Una ricettina estiva veloce veloce?
Bene, allora se arriva il vostro amico vegano a cena all'ultimo secondo, che gli volete preparare?
Conosco un sacco di persone che per fare un sugo veloce si buttano sul sugo al tonno e, allora perchè voi no?
Direte, eh, ma lui è vegano!
E allora?
Noi gli facciamo gli spaghetti al tonno in mare! Meglio di così?

Dose per 4 persone:
360 gr di spaghetti
1 barattolo di pomidoro pelati o a pezzi
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olive nere, snocciolate e fatte a pezzetti
2 cucchiai di capperi sotto sale ben sciacquati e strizzati
1 cucchiaio di prezzemolo lavato e tagliuzzato

Mettete a cuocere gli spaghetti come di consueto in abbondante acqua salata.
Preparate il sugo facendo scaldare l'aglio nell'olio di oliva. Aggiungete il barattolo di pomidoro, le olive, i capperi e salate a vostro gusto.
Quando il sugo è pronto spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo

A dir la verità, io l'adoro anche con della rughetta tagliuzzata fine al posto del prezzemolo!
Provatelo e mi saprete dire! :)

Da: Donatellafatroppochiasso

Mini burger di riso e ceci

Oggi vorrei farvi provare questi mini burger di riso e ceci, che ormai sono un appuntamento fisso in casa. Buonissimi, inoltre il riso addensa molto, quindi non c'è bisogno di altri leganti.

1 barattolo di ceci lessati
120 gr (pesato a crudo) di riso originario
olio qb
spezie miste a scelta (io uso: curcuma, cumino, pepe nero, paprica forte)

Mettete a cuocere il riso in una quantità d'acqua doppia rispetto al suo volume. Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco basso fino ad assorbimento di tutta l'acqua.
Nel frattempo tritate grossolanamente i ceci, poi impastate con il riso (meglio se già freddo), unite le spezie e, se possibile, fate raffreddare tutto almeno un'ora in frigo così che l'impasto si lavorerà più facilmente.
Trascorso questo tempo, inumidite le mani e preparate delle palline che schiaccerete per creare i miniburger. Volendo potete passarle nel pangrattato o nella farina di polenta precotta.

Cuocere in forno a 200° per circa 10 minuti o in padella con olio.

donatellafatroppochiasso

Metti un vegano a cena… Laboratori di cucina vegana per golosi e curiosi!

Chi di noi non ha un collega, un cugino, un cognato, un vicino o un amico vegano, che non osa più invitare a cena per paura di non sapere cosa dargli da mangiare?

Ok un’insalata… e poi? E il pesce no e la carne no e il formaggio no… ma nemmeno una frittatina? 
Due fettine di prosciutto? 
Neanche se tolgo il grasso?

LABORATORI ITINERANTI GRATUITI

Cosa ne dite di un Laboratorio di Cucina Vegana o di Panificazione da fare direttamente a casa vostra, nell'orario che vi è più comodo e nel vostro giorno preferito ma soprattutto, ASSOLUTAMENTE GRATIS?

Qualche informazione per voi:
Chi organizza ed ospita l'evento, partecipa al corso in modo COMPLETAMENTE GRATUITO, mentre per gli altri in
PROMOZIONE PER TUTTO IL MESE DI SETTEMBRE, il contributo è di:

• € 10,00 per il laboratorio di PANIFICAZIONE (clicca qui per saperne di più)

• € 15,00 per il labortorio di CUCINA VEGANA (clicca qui per saperne di più)

I precetti del Signor Browne

SETTEMBRE

Quando ti viene data la possibilità di scegliere se essere giusto o essere gentile, scegli di essere gentile. (Dr. Wayne W. Dyer)

OTTOBRE

Le tue azioni sono i tuoi monumenti. (Iscrizione su una tomba egizia)

Il tè letterario dell'Allegra Tartaruga

Tutto cambia, si evolve, si adegua.

Il nostro gruppo di lettura, era nato con l’idea di diventare un momento di incontro davanti ad un tè, dove chiacchierare di libri e interessi comuni, ma ora si adegua ai tempi e cambia in sintonia con l’Allegra Tartaruga, divenuta itinerante.

Pancake Vegani

Dopo tante ricerche e varie prove, ho trovato finalmente i pancake che mi piacciono.
Io li adoro. Mi piace preparare un brunch di tanto in tanto e mi piace servirli a colazione.
Quelli con le uova sono strepitosi, ma volendoli "cruelty free", ho dovuto fare molte prove, sul
web ho trovato tante ricette, ma nessuna di queste mi soddisfaceva, quindi prova e riprova, questa è la mia versione finale:

Dose per 3-4 pancakes:


100 gr farina
130 gr latte vegetale
20 gr zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
2 cucchiai di olio di semi di mais
1 pizzico di sale



Miscelare bene farina, zucchero e lievito, poi aggiungere i liquidi, quindi latte di soya e olio di mais.
Formate una pastella senza grumi e lasciate riposare per circa 15 minuti.







 Mettete a scaldare un padellino antiaderente spennellato di olio, quando è ben caldo versate un mestolino di pastella.








Fate cuocere circa 2 minuti per lato (dovete riuscire a far "saltare" il pancake) e impilateli in un piatto.
Possono essere consumati così semplici, con burro di soya e zucchero, con marmellata, con sciroppo d'acero, con la cioccolata fusa.... insomma, sfogatevi, sono sempre assolutamente strepitosi!!

Modifiche/Aggiunte:

1. 1 cucchiaino di cannella in polvere prima di unire gli ingredienti liquidi
2. 1 cucchiaino di caffè in polvere prima di unire gli ingredienti liquidi
3. 90 gr di farina invece di 100 e 2 cucchiai di cacao amaro  
4. latte di soya vanigliato invece del latte semplice di soya per un gusto più dolce

 

 Impasto alla cannella

 





(Donatellafatroppochiasso)