IN CUCINA CON I BAMBINI: Miniburger golosi

  

​​​Ingredienti:

1 barattolo di fagioli rossi lessati (o altro legume a scelta)

1 zucchina media

Odori e spezie a gusto (es. cipolla, aglio, prezzemolo, menta, curry, peperoncino, pepe)

Pangrattato q.b.

Sale

Olio

Frullate gli odori scelti, grattugiate la zucchina, frullate o schiacciate grossolanamente i legumi.

Unite tutti gli ingredienti, le spezie, aggiustate di sale ed aggiungete poco pangrattato alla volta, per formare un impasto malleabile che si compatti senza sgretolarsi.

Se troppo secco (si sbriciola) aggiungere un pochino di acqua di cottura dei legumi o qualche cucchiaio di acqua calda; se troppo umido (non si riesce a compattare) aggiungere ancora un po’ di pangrattato.

Se possibile, lasciar riposare almeno un’ora circa in frigo, sarà più facile dare la forma.

Ora inumidite le mani e preparate delle palline che schiaccerete* per creare i miniburger. Una volta data la forma, potete passarle nel pangrattato o nella farina di polenta precotta per un aspetto più croccante.

Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti o in padella con poco olio per 3-4 minuti per lato.

Servire sul famoso letto di insalata!

*Idea creativa: schiacciate la pallina di impasto in una formina da biscotti per dare delle forme creative ai vostri burger.

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Latitante, ma presente!

Eccomi qui dopo tanto silenzio.
Scrivo sempre poco ma faccio tantissimo e lo sapete, ma so che mi volete bene lo stesso!
Quindi per non perdere nemmeno una delle mie attività o promozioni, dovete armarvi di santa pazienza e controllare whatsapp, facebook, profili, pagine, messaggi... non restate indietro e non perderete nulla!

Ora sono di nuovo qui per presentarvi i prossimi appuntamenti:






SABATO 10 NOVEMBRE: Nuovo workshop di cucina!
Questo si svolgerà in zona Cinecittà, per saperne di più e per prenotarvi, cliccate sul LINK GNAMMO, se non siete iscritti al sito di Gnammo, potete contattarmi in privato via messaggio o telefono.
In questo workshop, prepareremo insieme un aperitivo, naturalmente vegano. Imparerete alcune preparazioni base da poter utilizzare in tantissime occasioni e deliziare tutti gli amici vegani e non.

DOMENICA 18 NOVEMBRE: ancora aperitivi, ci faremo ospitare nella sede di "ProgressivaMente" per un altro laboratorio aperitivo, semplice e con preparazioni veloci che non richiedono troppe preparazioni!

Chai tea alla soya

Qualche anno fa ho scoperto questa fantastica ricetta per un tè speziato, che era stato modificato con latte di soya.
Io che amo le spezie non potevo non adorarla al primo assaggio.
Ora scopro che è tanto famosa da trovare anche le buste già pronte di Chai tè in catene di negozi dove vendono di tutto (ma naturalmente non è certo come quello fatto in casa!).

Essendo così buono, ho deciso di condividere anche la mia versione:
  

Ingredienti per 1 tazza di Chai Soy

• 2 semi di cardamomo interi (leggermente schiacciati per farli aprire)
• 2 chiodi di garofano
• 1 grattugiata di zenzero fresco o in alternativa 1 pizzico di zenzero in polvere
• 1 pezzettino di stecca di cannella
• 1 anice stellato
• 3 grani di pepe nero
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di di tè nero
• 250 ml. di latte di soya (volendo latte di soya alla vaniglia)

Preparazione: Portate ad ebollizione il latte di soya, quando bolle spegnete il fuoco mettete tutte le spezie nel latte, mescolate bene e riaccendete per pochi minuti (2/3 circa) poi lasciate a riposare per circa 10 minuti a fuoco spento.

Versate in tazza filtrando con un colino, zuccherando a piacere.

(donatellafatroppochiasso)