IN CUCINA CON I BAMBINI: Miniburger golosi

  

​​​Ingredienti:

1 barattolo di fagioli rossi lessati (o altro legume a scelta)

1 zucchina media

Odori e spezie a gusto (es. cipolla, aglio, prezzemolo, menta, curry, peperoncino, pepe)

Pangrattato q.b.

Sale

Olio

Frullate gli odori scelti, grattugiate la zucchina, frullate o schiacciate grossolanamente i legumi.

Unite tutti gli ingredienti, le spezie, aggiustate di sale ed aggiungete poco pangrattato alla volta, per formare un impasto malleabile che si compatti senza sgretolarsi.

Se troppo secco (si sbriciola) aggiungere un pochino di acqua di cottura dei legumi o qualche cucchiaio di acqua calda; se troppo umido (non si riesce a compattare) aggiungere ancora un po’ di pangrattato.

Se possibile, lasciar riposare almeno un’ora circa in frigo, sarà più facile dare la forma.

Ora inumidite le mani e preparate delle palline che schiaccerete* per creare i miniburger. Una volta data la forma, potete passarle nel pangrattato o nella farina di polenta precotta per un aspetto più croccante.

Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti o in padella con poco olio per 3-4 minuti per lato.

Servire sul famoso letto di insalata!

*Idea creativa: schiacciate la pallina di impasto in una formina da biscotti per dare delle forme creative ai vostri burger.

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Finalmente waffle!

Mai stata particolarmente golosa ma qualche anno fa, durante le nostre vacanze da camperisti, in casa mia c'era l'abitudine di fare delle fantastiche colazioni estive in cui, ogni tanto, amavamo coccolarci e viziarci con un ricco "Buongiorno" a base di cappuccino, succhi di frutta, cioccolate spalmabili, biscotti, marmellate e WAFFLE! Ebbeni sì, i buonissimi e soffici waffle!
Successivamente diventata vegana e non trovando in commercio la versione "Cruelty free", li avevo con molta tristezza lasciati andare.
Fino a ieri!
Eh, sì. Ieri ho finalmente ceduto e trovato la cialdiera da waffle, in rete ci sono moltissime ricette già sperimentate quindi non mi restava che trovare quella più adatta a me.
Come sempre, stravolgo e ribalto quelle degli altri per poter trovare le dosi che preferisco, per cui, ecco a voi la mia ricetta!
Prossimamente conto di rivederla, modificarla, bilanciare le dosi, arricchirla e trovare varianti per avere ogni volta un gusto diverso in base all'umore, ma nel frattempo provate questa che è super!
Buona colazione!

DOSI PER 3 WAFFLE 

(eh sì, ne vengono 3 belli pieni o 4 con qualche angolo in meno come i miei!)

130 gr Farina

40 gr zucchero

1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale

35 gr di olio di semi

140 gr di latte vegetale

Mescolare con una frusta le polveri, pesare olio e latte, mescolare ed aggiungere al resto. 

Mischiare tutto bene con la frusta cercando di non creare grumi.

Lasciare in posa circa 10 minuti. 

Accendere la piastra per waffle, appena calda (di solito hanno una spia che si accende) spennellare con poco olio le piastre, quindi versare un mestolino di impasto per ogni cialda. 

Chiudere subito e lasciar cuocere per 5 minuti circa.

Aprite e gustate tiepide con cioccolata spalmabile (qui la mia ricetta supersemplice), marmellata, zucchero a velo, frutta o anche così naturali. 

Sono strepitose anche il giorno dopo! Sappiatelo!

BISCOTTO GELATO SENZA GELATIERA! 😍💖

Per la vostra voglia di gelato ecco una ricetta super veloce, semplice ed economica. 

Va bene per soddisfare tutti i gusti!

INGREDIENTI

Biscotti Digestive o Oro Saiwa

Panna Vegana ''Professional''

A scelta:

Cacao amaro 

Caffè in polvere

Yogurt di frutta

Gocce di cioccolato

Prendete la panna e aggiungete a scelta uno degli ingredienti, montatela ben ferma.
Usando uno stampino della misura dei biscotti (serve alle casinare come me 😁), mettete un biscotto farcite con la panna e ricoprite con il secondo biscotto.
Tutto nel congelatore per qualche ora e il gelato é servito! 😀😊😍
Più facile di così?

LAST MINUTE LAB:

LA MERENDA DEL GOLOSO OVVERO ...

Laboratorio di cucina per mamme troooppo avanti, che vogliono bimbi belli e sani!
Un appuntamento di due ore circa per imparare delle ricette semplici, nutrienti ed incredibilmente sane e golose da proporre ai nostri bimbi per merenda.

Il laboratorio é aperto ai bambini da 6 a 12 anni accompagnati dalle mamme, che li aiuteranno a preparare una merenda che consumeranno tutti insieme al termine della preparazione.
L'appuntamento è domenica 11 marzo, dalle 16 alle 18 presso l'Associazione Culturale ''La città del sole'' in Via G.Figliolini 20/C
Costo del laboratorio:
Solo 10,00 euro a bimbo (le mamme gratis 😉)
Non perdere tempo, le iscrizioni chiudono venerdì 9 marzo!

⚠ N.B.⚠
Il laboratorio si attiva con minimo 6 bambini.

Per Informazioni e prenotazioni, contattami al numero 388.87.80.188, via telefono o whatsapp!

Ti aspetto!